Чи міститься антоціан у томатах?

У яких продуктах міститься антоціан?

Багаті на антоціани такі рослини, як, наприклад, сицилійський апельсин (червоний апельсин), чорниця, журавлина, малина, ожина, чорна смородина, вишня, баклажани, чорний рис, виноград Конкорд і мускатний виноград, червонокачанна капуста і деякі види перців, як ж.

Чи містять томати антоціани?

Антоціани, як правило, не зустрічаються у томатах , тоді як інші флавоноїди, такі як флавоноли (в основному кверцетин, міріцетин та кемпферол) та флаванони (наригенін), виявляються (Scarano et al., 2018).

Що входить до складу томату?

У шкірці томатів виявлено флавоноїд нарингенін, що має протизапальну дію. Вміст мікроелементів в 1 кг плодів: натрій – 40 мг, калій – 2680 мг, кальцій – 110 мг, магній – 120 мг, залізо – 6 мг, міді – 0,97 мг, фосфор – 270 мг, сірка – 140 мг, хлор – 400 мг, марганець – 1,89 мг.

Чим корисні томати з антоціаном?

Томати із антоціаном. Фіолетовим забарвленням плоди таких томатів зобов'язані фенолам і антоціанам, що містяться в них. Ці речовини зміцнюють серцевий м'яз, знижують ризик розвитку інсульту, покращують координацію рухів, відновлюють емоційну рівновагу, покращують оперативну пам'ять у людей похилого віку..