Чи можна розморозити готове тісто у мікрохвильовій печі?

Чи можна розморозити заморожене тісто у мікрохвильовій печі?

Розморожувати його в мікрохвильовій печі не рекомендується, щоб не пересушити. Хороша новина полягає в тому, що цей вид тесту досить швидко розморожується при кімнатній температурі.

Як розморозити готове тісто?

У теплій воді. Можна загорнути тісто у кілька пакетів, випустити повітря та опустити в ємність із теплою водою. Зверніть увагу, що воду потрібно постійно змінювати в міру остигання, щоб підтримувати тісто за однієї температури. На цей процес теж може піти 1-2 години.

Чи можна розморожувати листове тісто у мікрохвильовій печі?

Краще розморозити тісто в мікрохвильовій печі в блюдце або тарілці середньої глибини. Так воно прогріється рівномірніше – у глибокій швидко прогріється верхівка, а в середині тісто залишиться мерзлим. Листове тісто потрібно розморожувати у великій плоскій тарілці (такій, як Ardesto Bagheria) — що менше згинів у ньому, то краще.

Чому не можна гріти тісто в мікрохвильовій печі?

Вся справа в тому, що НВЧ-випромінювання, що застосовується для розігріву продуктів у мікрохвильовій печі, може змінювати хімічні властивості жирів. "Мікрохвильова піч – це розігрівання за допомогою мікрохвиль, які впливають на молекули і можуть змінювати хімічну структуру жирів.