Чи можна солити разом різні сорти огірків?

Чи можна маринувати огірки різних сортів?

Тим, хто захоплюється консервуванням овочів, слід вибирати сорти та гібриди, придатні для засолювання та маринування, про що на упаковці насіння зазвичай вказано. Безумовно, будь-які огірки можна замаринувати, але не всі при цьому вийдуть хрусткими і без порожнеч.

Які огірки не підходять для засолювання?

Білошипі огірки з товстою шкіркою не підходять для засолювання, вони втратить всі свої переваги і не зможуть повноцінно просолитись. Найсмачнішими в засолюванні будуть огірки, що мають поперечні судинні пучки, зсередини до поверхні. Ця особливість збереже огірочки хрусткими.

Які огірки не можна солити на зиму?

Головне правило консервації Якщо на плодах є пліснява, вони м'які – консервувати такі "колючі" не потрібно. Не кладіть у банку плоди з пошкодженою шкіркою, бо там будуть бактерії. Якщо огірки були оброблені пестицидами, вони також не підійдуть для заготовок на зиму. Ними можна запросто отруїтися.

Чи можна солити огірок сорту "китайський змій"?

Їх можна консервувати, солити, вживати свіжими. Китайський змій показує високу врожайність: 8–9 кг з 1 м2. Тепличне вирощування більше підходить для сорту, оскільки у відкритому ґрунті врожаї будуть меншими. Сорт відрізняється своєю стійкістю до посухи, може зростати у певному затінку.