Чому коли ріжеш цибулю треба жувати жуйку?

Що потрібно зробити, щоб не сльозилися очі, коли ріжеш цибулю?

Щоб очі під час різання цибулі не сльозилися, потрібно набрати в рот води і тримати її весь час, поки ріжете цибулю. Можна дивитися на воду, що тече — несподівано, але це теж допомагає. Можна просто надіти окуляри. А ще змочити ніж перед тим, як різати цибулю, або замочити попередньо цибулю у воді.

Чому, коли жуєш жуйку, не щипає очі від цибулі?

Але є універсальний рецепт, запевняє Марина Кульбаєва, лікар-дерматокосметолог клініки Remedy Lab. «Під час обробки (чистки, нарізки) цибулю виділяє фермент лакриматор, що подразнює сітківку ока, — він і є винуватцем сльозотечі.

Як запобігти сльозам при різанні цибулі?

Використовуйте гострий ніж, щоб розрізати цибулю, щоб зменшити кількість пошкоджень клітин цибулі . Охолодіть цибулю в холодильнику, щоб придушити розсіювання сльозогінної речовини. Замочіть цибулю у воді, щоб розчинити амінокислоти. (Ще ефективніше розрізати цибулю навпіл або на четвертинки перед замочуванням.)

Як не плакати під час різання цибулі?

Перед нарізуванням покладіть цибулини у воду. Покладіть цибулини в миску з водою на півгодини – потім овоч ріжеться без сліз. Якщо немає часу витримувати цибулю у воді, то змочуйте ніж, руки, дошку для нарізування та в процесі – це також допомагає не плакати.