Чому куплені в магазині помідори такі несмачні?

Чому магазинні помідори не мають смаку?

А ось «несмачність» сучасних магазинних томатів обумовлена ​​зовсім іншими причинами. Справа в тому, що фотосинтез у помідорах регулюють два гени – GLK1 і GLK2. Їхні функції перекриваються, і поломка будь-якого з них не призводить до серйозних порушень у фізіології рослини. У листі працюють обидва гени.

Чому деякі помідори не мають смаку?

Немає нічого більш розчаровує, ніж нарешті зібрати купу, здавалося б, ідеальних помідорів з лози, а потім виявити, що вони не мають смаку. Рідкі, несмачні плоди з'являються через надмірне поливання . Коли рослина починає плодоносити, вона починає виглядати жовтою і втомленою.

Чому помідори стали несмачними?

Це генетична мутація, випадково виявлена ​​близько 70 років тому, яку селекціонери помідорів швидко використали у своїх інтересах. Сьогодні цю мутацію навмисно виведено практично у всіх сучасних помідорах. Чому? Це робить їх рівномірно привабливими яскраво-червоними у міру дозрівання.

Чому помідори без смаку?

Досі жодній генно-модифікованій (ГМ) рослині, зміненій з метою підвищення якості, не вдалося дістатися масового покупця. Всі подібні сорти, які вирощуються у значних обсягах, спрощують виробництво, але не покращують смакові характеристики — незважаючи на десятиліття спроб.