Хачапурі по аджарськи рецепт у духовці

Як зробити тісто для хачапурі?

Для цього в мисці з'єднайте 400 г борошна з 1 ч. л. солі, 1 ч. л. цукру і 1 ч. л. сухих дріжджів. Все перемішайте і додайте 180 мл теплої води і 100 мл молока. Додайте до тіста 2 ст. л. соняшникової олії. Замісіть м'яке тісто, що не липне до рук.

Який сир використовувати на хачапурі?

Бездріжджові хачапурі готують на традиційному для регіону кисломолочному напої мацоні, який в інших країнах замінюють кефіром. Як начинку можна використовувати свіжі сири — сулугуні, бринзу або адигейський. Щоб начинка була більш м'якою та ніжною, можна додавати кисломолочний сир.

Скільки випікати хачапурі по-аджарски?

Краї тіста змастіть жовтком. Нагрійте духову піч до 200-230 °С та випікайте хачапурі по-аджарськи у режимі конвекції 15-20 хвилин.

Що таке хачапурі по-мегрельськи?

Хачапурі по-мегрельськи – це коржик з тіста із сирною начинкою не лише всередині, а ще зовні, тим самим цей хачапурі відрізняється від імеретинського, що має сир лише у начинці. Що стосується тіста, тут є багато варіантів, я вирішив зробити хачапурі по-мегрельськи на молоці.

Краї тіста змастіть жовтком. Випікайте хачапурі в духовці за температури 230 градусів протягом 15-20 хвилин в режимі конвекції. Саме такий режим я …
▢ борошно 400 г · ▢ сухі дріжджі 1,5 ч. л. · ▢ цукор (1 ст. л.) 25 г · ▢ вода (тепла) 250 мл · ▢ сіль 1 ч. л. · ▢ оливкова олія (2 ст. л.) 30 мл …
100 мл теплого молока · 180 мл води · 1 чайна ложка активних сухих дріжджів (дозування читайте на упаковці) · 1 чайна ложка цукру · 400 г пшеничного …