Рибні котлети з окуня рецепт
Що додати у рибний фарш для котлет?
В котлетну масу додають яйця, хліб, розмочений в молоці, цибулю, моркву і спеції. Іноді рибні котлети готують з сиром або капустою. У фарш кладуть такі морепродукти як креветки, кальмари і мускул морського гребінця. З відвареної риби, на якій готувався бульйон для юшки можна приготувати ніжні котлети.
Що робити, щоб котлети були сочні?
5 порад, щоб котлети були соковиті і з хрусткою скоринкою
- Додайте в фарш трохи води або вершків. Щоб котлети були соковитими, додайте до фаршу кілька ложок холодної води або вершків. …
- Використовуйте яйце й хліб. …
- Добре вимішуйте фарш. …
- Панірування — ваш союзник.
Яка риба підходить для рибних котлет?
Для смачних рибних котлет підходить морська, річкова, а також озерна риба.
Як приготувати дієтичні рибні котлети?
Філе риби і цибулю перекрутіть через м'ясорубку (або подрібніть у блендері). До рибного фаршу додайте яйце, вівсяне борошно, сметану, сіль, перець і добре вимішайте масу. Накрийте плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин, щоб маса стабілізувалася. Потім додайте подрібнений кріп (на бажання) і перемішайте.
Філе окуня повністю розморозити, обсушити паперовим рушником і порізати дрібними кубиками (дрібно порізане філе краще проходить через м’ясорубку).
*СОКОВИТІ РИБНІ КОТЛЕТИ З ОКУНЯ* Рецепт: Філе риби 600г Батон білий 120г 1 яйце 2 цибулі 50г вершкового масла 50 мл вершків 200мл молока 1-2 …
Замочи батон у молоці. Зроби рибний фарш. Для цього перекрути в м’ясорубці рибу, хліб і цибулю. Додай спеції за смаком. Вбий куряче яйце і добре …