Що краще філе курки чи індички?

Чому індичка краща за курку?

– Індичка відрізняється від курки за розміром та забарвленням, за калорійністю та вмістом білка, за смаком та кольором. Індичка менш калорійна та жирна. Так, у 100 г її м'яса міститься менше насичених жирів (на 1,64 г у середньому) та менше калорій (на 50 ккал), ніж у курці.

Яке м'ясо краще куряче чи індиче?

Якщо говорити про засвоюваність, то м'ясо курки та індички перевершує яловичину. Тут варто зазначити, що курятина засвоюється краще за м'ясо індички. Існує показник засвоюваності білка, який називається PDCAAS. Показник 1 вважається ідеальним, тоді білок забезпечує всі амінокислоти, необхідні організму.

Що краще куряче філе чи філе індички?

За вмістом корисних для організму білків курка програє – в середньому в 100 г її м'яса міститься 21 грам білка, а в індичці – 24. Ще один показник – вміст триптофану, з якого організм людини виробляє серотонін. Тут курка теж відстає, але зовсім небагато – 0,27 г проти 0,28 г.

Що краще їсти на дієті: курку чи індичку?

Калорійність М'ясо та курки, та індички не дуже калорійно, але індичка – дієтичніше, якщо говорити про м'ясо зі шкірою: 144 ккал проти 214 ккал у курки зі шкірою. Якщо ви візьмете філе без шкіри, то отримаєте приблизно однакову калорійність: 113 ккал у курки, 115 ккал у індички.