Що нейтралізує перець у супі?

Що робити, якщо я переборщив із перцем у супі?

Додати борошно або хліб. У супи-пюре та юшки допустимо додати невелику кількість борошна, попередньо перемішаного з бульйоном в окремій тарілці. В інші супи можна тимчасово покласти на ситі скибки чорного хліба і витягнути, коли почнуть розмокати. Чого точно не варто робити, то це розбавляти суп водою.

Як нейтралізувати перець у супі?

Рис, гречка, булгур, макарони, хрумкий хліб чи картопля – Відмінні варіанти. Їхнє додавання допомагає зменшити смак спеції. Але якщо картопля не є відповідним інгредієнтом для вашої страви, її можна повністю покласти в сковороду або каструлю, а потім просто прибрати.

Як прибрати перченість у супі?

Що робити, якщо переперчили суп? Долийте в нього овочевий чи м'ясний бульйон, покладіть у суп картопля чи цілу моркву. Потім доведіть страву до кипіння і після кількох хвилин кип'ятіння вийміть додані овочі: вони візьмуть на себе надлишок гостроти

Що гасить гостроту перцю?

«Що робити, якщо переборщили з гострим? Все правильно – потрібно випити молока або заїсти молочними продуктами: казеїн, який міститься в них, нейтралізує дію капсаїцину і зменшить печіння в роті. Або заїсти хлібом чи рисом: вуглеводи також можуть допомогти поглинути гостроту та знизити її вплив».