Що таке жовтий кавун?

Чим відрізняється жовтий кавун від звичайного?

Хімічний склад та користь жовтого кавуна такі ж, як у червоного. Той же набір мінералів та вітамінів. Є одна відмінність: у червоному більше лікопіну, у жовтому – каротину. Ці речовини відповідають за колір та борються з раковими клітинами.

У чому різниця між жовтим кавуном та червоним?

Червоні кавуни містять хімічну речовину під назвою лікопін, яка надає червоного кольору фруктам та овочам, таким як помідори. Нестача лікопіну в жовтих кавунах призводить до їхньої жовтої м'якоті. Жовті кавуни насправді вирощували раніше за червоні дині.

Як смакує жовтий кавун?

Смак кавуна з жовтою м'якоттю часто має нотки різних екзотичних присмаків (манго, лимон, ананас), іноді смак віддає гарбузом. А класичний червоний кавун подібних присмаків не має. Жовті кавуни дозрівають рано, принаймні ті сорти, які вже створені.

Який сорт жовті кавуни?

Принц Гамлет – Сорт, виведений російськими селекціонерами. Це ранньостиглий вид – для дозрівання кавуна потрібно не більше 65-68 днів. М'якуш світло-лимонного кольору, за смаком нагадує ананас.