Сир філадельфія в домашніх умовах із кефіру
Як роблять сир Філадельфія?
Сир «Філадельфія» Молоко пастеризують, а потім гомогенізують і охолоджують для початку наступної стадії. Молоко повільно нагрівають перед тим, як проводити ферментацію. Для цього в нормалізовану молочну суміш додають закваску для згортання молочного білка й утворення сирного згустку з виділенням сироватки.
Яким сиром можна замінити сир Філадельфія?
Рикотта — ще один популярний замінник сиру Філадельфії, який кладуть в суші.
Як із кефіра зробити сир?
Спосіб приготування: У міру нагрівання кефір розділиться на сироватку та сирні пластівці. Друшляк застелити марлею, складеною в кілька шарів. Нагрітий кефір виливаємо в друшляк, даючи стекти сироватці близько години. Після стікання сир буде готовим до вживання.
Як приготувати сир фрі в домашніх умовах?
- Сир нарізати на скибки товщиною прибл. 1-1,5 см.
- Крок 2. Яйце вимішати з приправами.
- Крок 3. Сир мокати в розмішане з приправами яйце і обкачувати в сухарях.
- Крок 4. Смажити декілька хвилин, щоб сир пом'якшав, але не розплавився на пательні.
- Крок 5. Подавати на листі салату з картоплею «фрі» та будь-яким додатком, напр.
Вершковий сир Філадельфія. Обов'язково спробуйте приготувати і ви! У вас це вийде швидко та смачно! #рецепт #сир #філадельфія
У цьому відео я показую, як легко приготувати ніжний домашній вершковий сир (типу Філадельфія чи Маскарпоне) зі звичайного кефіру прямо на …
1 літр замороженого кефіру найбільшої жирності · 2-3 столові ложки вершкового масла (за смаком) · 1/2 столова ложка солі · Сік з половини лимона.