Скільки приправ додавати в глінтвейн?
Скільки коштують інгредієнти для глінтвейну
| Червоне вино, 750 мл | 762 ₽ |
|---|---|
| Спеції, 50 г | 220 ₽ |
| Апельсин, 1 кг | 140 ₽ |
| Родзинки, 100 г | 115 ₽ |
| Цукор, 1 кг | 85 ₽ |
Oct 20, 2023
Класичний спосіб приготування такий: виливаємо пляшку вина (0,75 л) у каструлю, ставимо на середній вогонь, додаємо спеції (2-3 палички кориці, 5-7 бутонів гвоздики, цедра половинки апельсина) та цукор за смаком. Як тільки вино нагріється до 75℃, знімаємо з вогню, накриваємо кришкою каструлю і даємо настоятися 5-10 хвилин.
Інгредієнти для глінтвейну:
- вода – 100 мл;
- пляшечка сухого червоного вина 750 мл – "Джаллалі Чквіані";
- цукор – 2 столові ложки;
- палички кориці – 2 шт;
- гвоздика ціла – 4 шт;
- імбир свіжий – 2 см;
- мелений мускатний горіх – 1 щіпка;
- яблуко – 1 шт;
Так само, як і в першому випадку, глінтвейн в жодному разі не можна доводити до кипіння. При кип'ятінні він моментально втрачає свої смакові якості та велику частку вмісту алкоголю. Як тільки зникла біла піна з поверхні вина, необхідно зняти ємність із вогню.
3 грам Вага чайної ложки (з верхом) мелених сухих пряних трав коливається від 2 до 3 грам.
Для приготування класичного глінтвейну використовують сухе червоне вино, яке має відмінну якість, але при цьому недорого коштує. В ідеалі – молоді сортові вина без яскравих нот у смаку чи ароматі. На наш вибір для глінтвейну краще підійдуть сорти винограду: Каберне, Сапераві або Мерло, Мальбек, Піно Нуар.
A: Глінтвейн можна подавати як гарячим, так і охолодженим, залежно від ваших переваг . Для традиційного підходу подавайте його теплим у жароміцних склянках або кухлях, щоб підкреслити всю глибину спецій. Додайте цитрусові, такі як часточки лимона та апельсина, для пікантності.
Французи кажуть, що гірше застиглий глінтвейн може бути тільки розігрітий (це для них відноситься і до їжі). У сенсі повторного розігріву вино нічим не відрізняється від звичайних страв. В ідеалі його найкраще вживати відразу після приготування, що називається з запалу із спекою.