Сушені помідори — це те саме, що і в'ялені на сонці?

Чим відрізняються сушені помідори від в'ялених?

В'яжуться помідори з додаванням олії та іноді спецій, а висушуються без добавок у дегідрататорах. Сушені помідори мають більш тривалий термін зберігання і менш калорійні, ніж в'ялені.

Чи є сушені на сонці помідори корисніші від звичайних томатів?

У процесі сушіння вони втрачають воду, що робить поживні речовини концентрованішими. Вони містять більше клітковини, антиоксидантів та вітамінів на одиницю ваги, ніж свіжі томати . Якщо ви хочете максимізувати поживні речовини, в'ялені томати – чудовий вибір!

У чому різниця між в'яленими на сонці та зневодненими томатами?

Сушені томати містять менше 7 відсотків вологи, мають менш різкий смак і трохи світлішають після 12-15 місяців зберігання. Виготовлення сушених на сонці томатів відрізняється. Дозрілі томати спочатку миють, розрізають навпіл, а потім зазвичай поміщають у водяну баню з діоксидом сірки.

Чи можна в'ялити помідори на сонці?

Найсмачніші в'ялені помідори – ті, що залиті оливковою олією. Або смачним соняшниковим. Але можна і рафінованим, звісно, ​​якщо вам своїх попередніх зусиль не шкода.