Том ям простий рецепт
Categories :
Что входит в настоящий Том Ям?
Классический рецепт Том Ям
- Сливочное масло
- Чеснок
- Перец чили или зеленый лук
- Лемонграсс
- Листья лайма (каффир)
- Креветки, белая рыба или курица
- Галангал (приготовленный в пасту Том Ям)
- Рыбный соус
В чем разница между Том Ямом и Том Ямом?
Том – это процесс варки, а ям – тайский остро-кислый салат . Том-ям действительно отличается ярко выраженным кисло-острым вкусом, а в бульоне щедро используются ароматные специи и травы.
Что идет в классический Том Яма?
Ингредиенты для приготовления классического супа Том Ям
- Овощной бульон — 1 литр
- Курица су-вид — 200 г
- Креветки — 300 г
- Рис жасмин — 200 г
- Грибы шампиньоны — 150 г
- Помидоры черри — 5-6 шт.
- Лайм — 2 шт.
- Пряная паста с шалотом — 2 ст. ложки
Какие ингредиенты нужны для супа Том Ям?
Ингредиенты
- Куриный бульон (5 г на 0,5 литра воды или по вкусу)
- Соломенный гриб цао гу – 5-6 шт
- Шампиньоны – 5-6 шт
- Тигровые креветки – 12-16 шт
- Кокосовое молоко – 250 мл
- Паста том ям – 2-4 ст.л. ( или по вкусу)
- Рыбный соус 3-4 ст. л. (или по вкусу, главное не пересолить!)
- Галангал – 10 г
Приготовьте пасту том ям для заправки супа. Для этого выложите в ступку 5-7 листьев каффир-лайма. Чтоб легче было их перебить, порвите их на …
Том ям в Таиланде — как борщ у нас: у каждой хозяйки он свой. Разновидностей этого супа много: с грибами, с курицей, с говядиной, …
Том Ям любите или нет? Может просто не умеете его готовить? Сегодня простой рецепт без всяких паст и заморочек. Можно и нужно готовить его …