Тушонка з відвареного м’яса в домашніх умовах

Скільки часу варити тушонку в каструлі?

Розмістити м'ясо в банках так, щоб залишилося приблизно 3 см вільного місця під кришкою. Закрити банки, опустити їх в каструлю, залити холодною водою доверху. Довести до кипіння, після цього зменшити вогонь, накрити каструлю кришкою і варити тушонку 4-5 годин.

Скільки солі на кілограм м’яса для тушонки?

Відміряємо сіль: на 1 кг м'яса — 11 г солі (1 столова ложка з гіркою). Горошини чорного перцю — 3-6 штук у баночку.

Скільки м’яса потрібно на тушонку?

Інгредіієнти: Свинина – 2,5 кг, Сало – 1 кг, Сіль – 40 г, Чорний перець горошок – 3-4 горошини на 1 банку.

Скільки хвилин варити тушонку в автоклаві?

Укласти сировину в банки, залити кип'яченою водою і закрутити. Готувати в автоклаві тушонку з курки потрібно 30 хвилин потрібно при температурі 110 градусів Цельсія.

Запрошую Вас на мій другий канал ” Моє Подвір’я ” / @МоєПодвіря Для приготування такої консерви беремо супові набори кролячих тушок …
1. ФАРШ У БАНКАХ . – 500 грам сала без шкірки ( змолоти і обсмажити ) ; – 1 кг м’яса ( змолоти і обсмажити ; У кожну 0,5л баночку додати …
Сало і яловичину нарізати великими шматками, викласти в каструлю. Поставити її на мінімальний вогонь, додати лавровий лист і горошинки перцю.