Як зберігати баклажани після збирання?

Як правильно зберігати баклажани в домашніх умовах?

Умови для тривалого зберігання приміщення з температурою не вище +8°С, у якому овочі можна зберігати до 2-2,5 місяців. Зберігати у холодильнику свіжі баклажани можна протягом одного-двох тижнів. Для цього їх потрібно просушити, кожен баклажан загорнути в папір чи харчову плівку та зберігати у контейнерах.

Як зберегти баклажани на тривалий термін?

Якщо ви бажаєте зберегти баклажани довше, їх можна заморозити: наріжте, злегка обсмажте або пробланшуйте, остудіть і запакуйте в герметичні пакети. У замороженому вигляді вони зберігаються до шести місяців. Зберігання баклажанів у холодильнику припустимо, якщо дотримуватись правильних умов.

Як зберегти баклажани надовго?

Додайте баклажани та бланшуйте протягом 4 хвилин. Вийміть баклажани шумівкою і помістіть їх у крижану ванну на 4 хвилини. Злийте воду з баклажанів, потім помістіть їх у контейнер або пакет, придатний для заморожування, додавши аркуш для заморозки між скибочками. Закрийте контейнер та помістіть його в морозилку.

Де краще зберігати баклажани у холодильнику чи ні?

Кабачки, баклажани та гарбузи люблять прохолодні та темні місця. Ідеальна температура для них – близько 10–15 °C, допустима – не вище 22 °C. Тому зберігати ці овочі краще на заскленому балконі, у коморі, в кухонних шафках – подалі від джерел тепла. А ось зберігання в холодильнику для них не найкращий варіант.