Як знизити кількість нітратів?

Що потрібно робити, щоб зменшити кількість нітратів?

Як знизити вміст нітратів в овочах Коренеплоди (буряк, морква, картопля) перед варінням потрібно помити, очистити від шкірки, замочити у холодній воді на чверть години. Потім закип'ятити, злити воду та варити у свіжій порції води – це знизить вміст нітратів на 70-80%.

Як швидко вивести нітрати з організму?

Для того, щоб вивести нітрати, важливо давати багато пити, наприклад міцний чай. У жодному разі не можна вживати алкоголь, це посилить токсичну дію на організм нітратів. Важливо, як і при будь-якому харчовому отруєнні, дотримуватися дієти, що щадить. Так організм зможе швидше відновитись.

Що нейтралізує нітрати?

Найдієвіший спосіб нейтралізувати нітрати – варіння. Так їхній рівень знижується на 50-80%. Тільки відвар зливайте відразу після приготування, а потім посоліть страву. Приготування на пару, гасіння, смаження та запікання також зменшують вміст шкідливих сполук у овочах.

Як знизити нітрати?

Як знизити вміст нітратів в овочах Овочі перед вживанням краще чистити від шкірки, навіть якщо вона молода і м'яка, а також більше звичайного обрізати хвостики. Не використовуйте ті частини овочів, в яких нітрати накопичуються найбільше, наприклад, качан.