Яка група овочів не входить до плодових овочів?
Плодові овочі
- Томат
- Огірок
- Перець солодкий
- Баклажан
Головна відмінність полягає в тому, яка частина рослини йде в їжу. Фрукти – це плоди, що з'явилися з квіток рослини, тоді як овочі є якоюсь іншою частиною. Фрукти також містять тільки насіння, в овочів присутні листя та стебла.
Попередній перегляд:
| Сімейство | Культура |
|---|---|
| Пасльонові | Картопля, помідори, перець, баклажан |
| Лілійні, або цибульні | Усі види цибулі, часник |
| Бобові | Горох, квасоля, боби, соя |
| Гарбузові | Огірок, кабачок, патісон, цукіні, гарбуз, диня, кавун |
Всі овочі діляться на коренеплоди, зелень або листові овочі, квіткові та бобові. Їх слід розглядати залежно від класифікації.
Овочі класифікують за товарними ознаками: – Плодові овочі: томати, баклажани, перець, огірки, кабачки, гарбуз; – листові: шпинат, щавель, салат, цибуля (перо), цибуля-батун; – пряні: кріп, естрагон; – бобові: горох, квасоля, боби (у стручках);
Вважається, що овочі – це трав'янисті рослини, а фрукти ростуть на кущах та деревах. З дерева ви навряд чи зніматимете якісь овочі. Ось такий поділ закріпився у сучасному світі. При цьому іноді зустрічаються рослини, які людям важко віднести до фруктів чи овочів.
Існують овочі-суцвіття — квіти рослин, що не розпустилися. Ними вважаються цвітна капуста, броколі, артишоки. Особлива категорія – бобові, які в господарстві не вважаються овочами. Це квасоля, горох та арахіс, Який часто називають горіхом.
Все вірно – такі речі, як авокадо, огірки і навіть цукіні, відповідають ботанічному визначенню фруктів, хоча ми часто використовуємо їх як овочі в нашій кулінарії. Говорячи про кулінарії, деякі з улюблених солоних страв Рі Драммонд, такі як роллатини з баклажанів та салат Капрезе, технічно є рецептами фруктів!