Який мед не кристалізується взимку

Чому мед з акації не кристалізується?

Акацієвий мед 🍯 не кристалізується навіть при низьких температурах! Це відбувається завдяки ВИСОКОМУ ВМІСТУ ФРУКТОЗИ (до 40%), яка має здатність утримувати мед у рідкому стані.

Який мед вважається монофлорним?

Він отримується з нектару квітів різних рослин. Квітковий мед може бути монофлорним (з однієї рослини) або поліфлорним (зі змішаного нектару різних рослин). Існує декілька основних типів квіткового меду. Акацієвий мед.

Як зробити, щоб мед не кристалізувався?

Пастеризований мед обробляють при високих температурах, щоб знищити стійкі до цукру дріжджі та подовжити термін його зберігання, його, як і сирі види, слід зберігати в теплому темному місці. Це захищає його від кристалізації.

Який мед завжди рідкий?

Одразу скажемо — кристалізація є нормальним процесом, якщо виробництво та зберігання меду відбувається без порушень. Чистий мед в герметичних сотах, що зберігається у вуликах за температури 20-30 градусів Цельсія, завжди рідкий.

Тільки акацієвий мед не кристалізується, або кристалізується повільно (за що особливо цінується), він може залишатися рідким до двох і більше років.
Зимівля бджіл на меду вимагає ретельного вибору сорту меду. Є меди, які можуть вбити ваших бджіл взимку. Вибираємо мед для зимівлі бджіл!
Скажімо, соняшниковий мед закристалізується вже за два тижні після відкачування. Акацієвий залишатиметься рідким довго.